料飲サービス検定とは

料飲サービス検定は、NPO法人FBOが主催・認定する民間資格で、
飲食サービス業ほか食に携わる方、また飲食・酒販業界を目指す方のための入門資格です。

本検定は、飲食サービス業従事者がプロフェッショナルとして身に付けるべき“飲食サービスの基本”の知識と能力について、
一定の基準を満たしているものかどうかを測るものです。

飲食サービスのプロフェッショナルとは「飲食のセールスプロモーションにおける
戦略・戦術の企画立案、実施」に資する能力を持つ者と定義できます。
本検定は、必要な意識・モラルの持ち方、消費者のニーズを察知する洞察力、といった前提となるべき資質を備えているか、
またサービス能力のみでなくセールス、マネジメントといった、
飲食サービス業界で必須とされる能力を持っているか、を問うものです。

また、サービスに際して説明やプロモーションにより付加価値を与える”モノ”（酒類、チーズなど）についての商品情報・特性の知識、
食養など飲食の効果、各国料理の基礎知識といった幅広い視点での知識も重要視しています。

唎酒師をはじめとするNPO法人FBO公認の提供販売者向け資格※として、
現在延べ4万名以上に受検されている本検定で“飲食サービスの基本”を修得し、
自信を持てる飲食サービスのプロフェッショナルを目指しましょう。
※2021年9月に「F&Bナビゲーター」より名称を変更。